entomatadas
$350 PESOS MEXICANOS Entomatadas rellenas de pollo y queso. Receta mexicana deliciosa paso a paso Ingredientes 12 tortillas de maíz 3 tomates maduros 1/2 pimiento rojo 1/2 cebolla 1 diente de ajo 200 ml. de caldo de pollo 250 g. de carne de pollo desmenuzada (ya cocinada) 100 g. de queso fresco 1 aguacate Aceite de oliva virgen extra Sal (al gusto de cada casa) Picante (opcional), bien una salsa picante que te guste o un chile PREPARACION En una cazuela, ponemos los tomates (hacedles un pequeño corte en cruz en la base) y el pimiento en trozos grandes. Añadimos agua, llevamos a ebullición y cocinamos 5 minutos. Retiramos del agua, pasamos a un bol y retiramos la piel de los tomates, que saldrá con mucha facilidad. Añadimos al bol el ajo cortado en cuartos y la cebolla troceada. Trituramos bien, hasta que nos resulte una salsa homogénea y espesa. La pasamos a una cazuela o sartén alta. Salamos al gusto. Vertemos el caldo de pollo, removemos un poco para mezclar y ...