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Mostrando las entradas de febrero, 2022

entomatadas

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$350 PESOS MEXICANOS  Entomatadas rellenas de pollo y queso. Receta mexicana deliciosa paso a paso Ingredientes 12 tortillas de maíz 3 tomates maduros 1/2 pimiento rojo 1/2 cebolla 1 diente de ajo 200 ml. de caldo de pollo 250 g. de carne de pollo desmenuzada (ya cocinada) 100 g. de queso fresco 1 aguacate Aceite de oliva virgen extra Sal (al gusto de cada casa) Picante (opcional), bien una salsa picante que te guste o un chile  PREPARACION  En una cazuela, ponemos los tomates (hacedles un pequeño corte en cruz en la base) y el pimiento en trozos grandes. Añadimos agua, llevamos a ebullición y cocinamos 5 minutos. Retiramos del agua, pasamos a un bol y retiramos la piel de los tomates, que saldrá con mucha facilidad. Añadimos al bol el ajo cortado en cuartos  y la cebolla troceada. Trituramos bien, hasta que nos resulte una salsa homogénea y espesa. La pasamos a una cazuela o sartén alta. Salamos al gusto. Vertemos el caldo de pollo, removemos un poco para mezclar y ...

quesadillas receta

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$560 PESOS MEXICANOS  Quesadillas fáciles mexicanas. Varias recetas para triunfar en tu mesa Tortillas mexicanas Quesadillas gallegas Zorza de cerdo Queso gallego del país Quesadilla de Pollo Pechuga de pollo Pimiento rojo Cebolla Sal Queso rallado Quesadilla de jamón Jamón cocido Queso en lonchas Quesadilla de champiñones Champiñones Perejil Ajo Queso Mozzarella Sal Las quesadillas están elaboradas a base de  tortillas mexicanas , de maíz principalmente, pero también de trigo, que rellenamos con queso y un sinfín de otros ingredientes. Si nos apetece ponernos en modo México total, podemos preparar nosotros mismos nuestras propias tortillas.  Pollo, jamón, champiñones, carnes, verduras o incluso langostinos , son ingredientes que podemos añadir a nuestras quesadillas con resultados deliciosos, eso sí, el queso estará casi siempre presente. La tortilla se rellena con el relleno elegido, se dobla como un libro y se calienta por ambas caras. Si en lugar de emplear una tortil...

recetas de burritos con carne

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  $390 MEXICANOS  Burritos de carne con salsa San Fernando. Receta mexicana tex-mex paso a paso Ingredientes 8 tortitas de harina de trigo 500 g. de filetes de pechuga de pollo 100 g. de cacahuetes tostados 1 tomate mediado (250 g.) 1 cebolla pequeña (150 g.) 1 diente de ajo ½ guindilla seca (al gusto) 2 granos de pimienta negra 1 clavo 1 cucharada de café de comino molido 100 ml. de caldo de ave Aceite de oliva virgen extra Sal fina (al gusto) Preparación de los burritos de carne Preparamos las tortitas. Vamos añadiéndoles un poco del relleno de la cazuela en la parte central, de un lado a otro. Enrollamos bien dándoles forma de cilindro y a comer con las manos. Mi recomendación es que tengáis el relleno por un lado y por otro las tortitas en un plato, tapadas con un paño limpio para que no se enfríen. Vamos preparando y comiendo los burritos al momento. Otro complemento que le va perfecto a estos burritos es el  guacamole . Como tenía un poco preparado en la nevera, le ...